今晚一嚐餐廳的冬季限定晚餐《和牛紙火鍋 x 日式刨冰御膳》，同之前食的廚師發辦真係唔同。
坐低之後，店員就會奉上毛巾和熱茶。
🔸前菜2點
1️⃣蕃茄配淡雪鹽，蕃茄微酸，淡雪鹽微鹹。
2️⃣帶子裙邊配水雲，帶子裙邊彈牙，水雲質感很滑，味道較酸。
🔸刺身4款
1️⃣真鯛口感結實，配上和歌山梅醬，味道酸酸地又幾夾。
2️⃣真蠔配黑松露酸汁，蠔很滑嫩，黑松露酸汁令真蠔的鮮味更突出。
3️⃣鮟康魚肝口感軟綿，入口即化。
4️⃣煙燻鰤魚，煙燻味浸入鰤魚中，鰤魚口感紮實。
🔸壽司6件
1️⃣深海池魚，口感爽脆，魚油甘香。
2️⃣金線鯛，魚肉很軟，味道清淡。
3️⃣北寄貝爽脆，青檸味濃。
4️⃣車子很爽，帶微微鹹香。
5️⃣拖羅軟滑無筋，油分甘香。
6️⃣海膽海膽甜美，紫菜脆口。
🔸玉子燒
面層有蛋糕香，味道帶甜，口感似硬身的布甸。
呢度開始有唔同喇！平時會係吸物，今次係鍋物。
🔸魚湯紙火鍋
魚湯清甜濃郁，和牛細細片味濃，豆腐軟滑，菇的質地腍滑，連菜都很入味，葛條透明，口感超煙韌。
食完個人暖笠笠，平時會食雪糕，今次就食刨冰。
🔸日式刨冰
刨冰有六種口味，我揀咗士多啤梨。
師傅將成嚿冰放係刨冰機即場刨製，加入士多啤梨醬，再放冰凍士多啤梨。
刨冰的口感軟綿，唔會食到冰粒，士多啤梨醬酸酸甜甜，好透心涼！
火鍋暖胃，刨冰降溫，在一熱一冷之間，冰火交纏。
#我想收聖誕禮物
#聖誕大餐
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